Açaí

Modo de Preparo.

1. Misture a Calda Base com os ingredientes saborizantes.
2. Produza o sorvete em produtora contínua ou descontínua.
3. Quando o sorvete estiver pronto, incorpore a inclusão e a mescla.

CALDA BASE AÇAÍ

INGREDIENTES RECEITA (g/L)
Água 1000
Açúcar 545
Polpa de Açaí 1818
Starmix BA 4641 272
3635

SABORIZAÇÃO

Saborização Receita (g/L de calda)
Aroma Idêntico ao Natural de Açaí 2