1. Misture a Calda Base com os ingredientes saborizantes.
2. Produza o sorvete em produtora contínua ou descontínua.
3. Quando o sorvete estiver pronto, incorpore a inclusão e a mescla.
Ingredientes | RECEITA (g/L) |
Água | 1L |
Starmix® Base Zero Açúcar | 330 |
Gordura de Palma | 67 |
Kerrylac® 100 | 135 |
Cacau Alcalino | 35 |
Cacau Replace | 3 |
Calda | (g/L de sorvete) |
Variegato Chocolate Zero Açúcar | 80 |