Lambada
16 de August de 2019
Biscoito Doce de Leite
16 de August de 2019

Cookie

Modo de Preparo:

1. Misture a Calda Base com os ingredientes saborizantes.
2. Produza o sorvete em produtora contínua ou descontínua.
3. Quando o sorvete estiver pronto, incorpore a inclusão e a mescla.

CALDA BASE LEITE

Ingredientes RECEITA (g/L)
Água 1L
Açúcar 210
Kerrycreme® 27Gi 240
Glucose em Pó 50
Gordura Vegetal 40
Melocreme® 5430 30
Sherex® IC 8900- B 8

SABORIZAÇÃO

Saborização (g/L de calda)
Siber Pó Baunilha Branca 50
Calda e Inclusão (g/L de sorvete)
Cookie 2mm 80