Açaí
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Leitinho
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Mocha

Modo de Preparo.

1. Misture a Calda Base com os ingredientes saborizantes.
2. Produza o sorvete em produtora contínua ou descontínua.
3. Quando o sorvete estiver pronto, incorpore a inclusão e a mescla.

CALDA BASE LEITE

Ingredientes RECEITA (g/L)
Água 1L
Açúcar 210
Kerrycreme® 27Gi 240
Glucose em Pó 50
Gordura Vegetal 40
Melocreme® 5430 30
Sherex® IC 8900- B 8

SABORIZAÇÃO

Saborização (g/L de calda)
Frappé de Mocha 80
Calda e Inclusão (g/L de sorvete)
Calda DVG Chocolate 60
Granulado para Flocos 80