Forzen Manga Fresh
23 de December de 2021
CESTINHA TROPICAL VEGANA
2 de February de 2022
MARSHMALLOW CROCANTE
Ingredientes Kerry:
- 20601486 Aroma Natural de Marshmallow
- Caketon sabor Chocolate
Montagem do conceito:
Saborize a calda base Plant-Based com 2,5g/L do aroma de Marshmallow;
Produza o sorvete em produtora contínua ou descontínua;
À medida que o sorvete sair da produtora adicione o Caketon sabor Chocolate.
CALDA BASE PLANT – BASED
| Ingredientes | Receita (%) |
| Água | 65,50 |
| Açúcar Cristal | 12,00 |
| Glucose em pó | 3,00 |
| Gordura de Palma PF 37ºC | 4,00 |
| Kerryveg | 15,00 |
| Sherex 8900 | 0,50 |