CESTINHA TROPICAL VEGANA
2 de February de 2022

VEGAN FRAPPUCCINO
COM CARAMELO

Ingredientes Kerry:

  • Variegato Café​​​​
  • Cookie’s chocolate
  • 20601393 Aroma Natural de Caramelo

Montagem do conceito:

Saborize a calda base Plant-Based com 2,0g/L do aroma de Caramelo.

Produza o sorvete em produtora contínua ou descontínua.

À medida que o sorvete sair da produtora mescle com Variegato Café.

 

CALDA BASE PLANT – BASED

Ingredientes Receita (%)
Água 65,50
Açúcar Cristal 12,00
Glucose em pó 3,00
Gordura de Palma PF 37ºC 4,00
Kerryveg 15,00
Sherex 8900 0,50
Siber