Sorvete Açaí com Leitinho
21 de September de 2020Pão de Mel Gelado
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22 de September de 2020Ingredientes:
- Siperpó Premium sabor Queijo
- Variegato Frutas Silvestres
Modo de preparo:
A calda foi saborizada com 50g/L de Siberpó Queijo e coberta com Variegato Frutas Silvestres.
Formulação Calda Base
Ingredientes | g/L |
Água | 1000,00 |
Açúcar Cristal | 200,00 |
Glucose em pó | 50,00 |
Beatreme | 40,00 |
Kerrylac 800i | 242,00 |
Liga Starmix G2 | 2,00 |
Stargel | 10,00 |
Total | 1544 |
Parâmetros | % |
Gordura | 6,06 |
SNGL | 11,20 |
Açúcar | 16,23 |
Sólidos Totais | 33,85 |